何となく作ったポークチャップ スパゲッティ


っと、人間は腹が減ると自然と冷蔵庫を漁る習性があるらしい?

否ッあるのだ!!

まぁ、今では飼っている犬や猫に鴉までもが家に侵入し冷蔵庫を開け

人の命を繋ぐ食料を奪いに来るからなぁ…。嘘だけど!!

180715ポークチャップス1

とりあえず冷蔵庫にカナダ産の豚ロースがあったので今回は

ツイコでポークチャップを作るぞ…
(「ツイコ」は「コイツ」と言う意味です。)

180715ポークチャップス2

もう作るのは適当でゴザル…オリーブオイルをひき蓋をして強火で両面1分ずつ焼く

焼いたら、蓋をして そのまま1・2分位弱火にし1.2分経過したら

火を止め蓋をしたまま放置し肉に熱を加える…

ポークチャップスは最後肉と煮込んで肉の芯まで熱を通すので

火の通り具合は少し控えめにした。

180715ポークチャップス3

オリーブオイルを多めに入れ微塵切りをした玉ねぎを3/4入れた。

炒めている最中、豚ロースを焼いた肉汁も入れた。

弱火でじっくり 玉ねぎが茶色になったらケチャップとソースを適当に1:1入れて

ガーリックパウダーを適当、塩胡椒を少々、バターも少し…赤ワイン50g位入れて煮詰める…

要するに適当だ…注意するのは焦がさないように弱火で行ったんだぞぉw。

180715ポークチャップス5

後は豚肉を切ってソースの中に投入、肉にソースの味を浸み込ませる的な

豚肉の火の通りをワザと浅めにし ソースと煮込むときに肉に熱を加えると言うのもアリだ!!

豚肉は熱をしっかり加えないと腹壊すからなぁ。

しかし、ソース多くね?

180715ポークチャップス6

なのでスパゲッティー入れた。パスタにソースを絡めたら完成!!

アルデンテとかパスタの食感は気にしない

こう言うのはナポリタンの様な食感で良い!!

180715ポークチャップス7

相変わらず見てくれが悪いのであるw。

180715ポークチャップス8

先ずはスパゲッティーから…なんと言うか

味はナポリタン的な味であり
ナポリタンとは少し違った
ナポリタン寄りの
ナポリタンな感じのスパゲッティw?


玉葱をしっかり炒めたのか三温糖とか使わずに玉葱の甘さが良い仕事をしている!!

文章は曖昧な感じなのに普通に美味しく食べれるのが笑える(。・w・。 ) ププッ

180715ポークチャップス10

次は肉…普通に美味しいんだが初めて作ったにしては上出来じゃね?

ってパスタでほとんど感想言ったからなぁ…

ソースの時点で感想を言う必要はあるのだろうか?

しかしポークチャップは勿論、新鮮な肉の方が美味しいが

スーパーで半額とかになった肉を買ってソースで鮮度を誤魔化す事も出来そうな感がする?

その後、俺は ショッペングモールで買い物をし…

180715ポークチャップス11

アウトドアショップでマルタイの棒ラーメンを購入…

ツッコミを入れてくれと いわんばかりのジャケットw。

今日の昼飯はコイツだ!!

一方、グラブル界では…

やっとティターン マグマッチョをソロで倒した…2

やっとティターンをソロで倒したくらいか…

そういや今日はグラブルの生放送があって何を貰えるか楽しみだなぁw。

俺はアナトの最終上限解放が来るのでは?と予想しているw。

さて今日は四像が最終日、すこし頑張るか…

ってな訳で…何となく作ったポークチャップ スパゲッティ

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?




スキレットで焼く1ポンド牛ロース ステーキ


っと、無性にスキレットで肉が焼きたくなったので…

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西友で462gの牛ロースステーキを購入…

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結構、厚い肉だ…コイツは鉄のフライパンでは手こずるな

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とりあえずラップを剥がし肉を1時間位常温で放置し肉の温度を基に戻すし

多めに塩胡椒を振る、今回は少しソーセージスパイスを軽く振った。

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肉を焼くのは牛脂が良いと言うので牛脂で肉を焼くぜぇ!!

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今回はスキレットは蓄熱性が高いと言うから鉄のフライパンだと

強火だがスキレットなので試しに中火で1分焼くか

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今回は肉を入れたら蓋をし中火で1分焼き

肉をひっくり返したら弱火で蓋をして1分焼く…

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弱火で1分焼いたら火を止めて蓋を外し玉葱とニンニクを投入し

蓋をしたら火を止めたままスキレットの蓄熱性だけで肉に熱を加えた。

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5分経過したら肉をひっくり返し再度5分、そのまま火を止めた状態で肉に熱を加える

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5分後アルミホイルで肉を包み肉の中で滞留している肉汁を落ち着かせる

ホイルで包むのを怠ると肉汁が多めに逃げてしまい

途中からパサついた肉を食べる羽目になる…最低3分位で良いそうだが

今回は肉厚なので5分かな?

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三分経過しても付け合わせの しし唐炒めが出来るまで

ホイルで包めば5分近くなるので しし唐炒めが出来たら完成。

しし唐炒めは オリーブオイルをひいて しし唐を炒め塩胡椒を振れば良いだけだが

しし唐を炒める前にフォークで しし唐に穴を開け しし唐内の膨張による爆ぜる を防ぐ…

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見てくれが悪いが 完成だ!!

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一応、スキレットの蓄熱性を利用しているので

肉に熱は加わっているがもう少し強めに表面を焼けばよかったな

レシピ通り強火で焼いた方が良いか?味付けとかは良い感じだ自画自賛w。

180708ステーキ

こっちはスマホでの撮影…最近デジカメよりスマホの方が良い感じに撮れるなぁ…

牛ロース奥深し…また挑戦するか( ^ω^)

ってな訳で…スキレットで焼く1ポンド牛ロース ステーキ

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?



三河屋いやビックリブ¥250の弁当…


っと、俺はスキレットを使いたくなる肉を調べるため

岐阜とか愛知のスーパーとかに行った…。

んで色々と見て小牧のビックリブで昼飯を食べる事に…

七夕20181

本当ならラーメンとかにするんだが昨日の晩飯が麻婆豆腐なので

特別これと言って食べたいと思う物がない!!

休憩スペースがあるので この店で買った弁当で腹を満たす事にするか

っと、¥250で豚カツとかハンバーグとかあるんだが

肉をオカズとして米の量のバランスを考えると俺的に唐揚げが良いと判断!!

七夕20182

とりあえず食べるか…唐揚げは そのままなら良いんだが白き米をオカズにするなら

唐揚げは俺的に少し塩加減が薄いかな?軽く醤油を唐揚げにかけて

白き米と一緒に頬張りたい…

一応、ゴマシオと梅干を上手く口に入れて塩分を補充するテクニックで補ったがw。

ゴマシオのフィールドは中心辺りまでで外側はゴマシオが行き届いていない…

ならばゴマシオが かけられていない外側は梅干しで塩分を補う!!

そういや、ポットがあるのでカップ味噌汁も買っておけば

白き米を消費させる手助けをしてくれる事は間違いなかったな…

俺以外にも休憩スペースで¥250弁当を食べる人がいて

その人は影の薄い所にある電子レンジで弁当を温めていた!!

俺は少し後悔した…

とはいえ¥250の弁当も毎回は嫌だが たまになら悪くないと思うんだ。

これはこれでアリと言う奴さ…

そして…俺はスキレットで焼くのに合った肉を探すためストリートを流した。

七夕20183

可児の湯の華アイランドの湯の華市場で厚切りのロースを見つけた。

今回は買わなかったが養老山の厚切り豚ロースはスキレットに良い!!

本当は牛の厚切りロースとかを見つけたかったんだが

いろいろ行ったがステーキ用の牛ロースは近くの西友で済ませられるなw。

湯の華市場は魚も良いし お世話になるかも?

ってな訳で…三河屋いやビックリブ¥250の弁当…

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?


やぶ屋…眠らない味噌ホルモン


っと、俺は名古屋にいる…本当は愛知県西尾市の天野ゲーム博物館で

時間を潰そうと思ったが…

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名古屋に行ってくれと用事が出来た。

今回は交通費が出る!!

そして用事は5分とかからない物であり

用事を済ませた俺は早速、飯屋を探すことに…

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インド料理に韓国料理…肉屋で買っている犬が肉欲しさに吠える

すこし小汚い感じが良い名駅西…

こう言うところで呑みたい と言う今回の俺…

今回は適当に歩いてみたら味噌とんちゃん が食いたくなったので

やぶ屋で飲む事にしよう

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とりあえずビール…

冷たい飲み物で名古屋の気温と名古屋県民からくる熱気で

上昇した俺の体の温度を下げる…ちなみに名古屋は愛知県の中であり

名古屋県なんてものは存在しないw!!

そう名古屋は市なのだ!!

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せっかくだから俺は味噌とんちゃん とピリ辛キュウリを注文したゾ!!

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やぶ屋の お通しは塩とんちゃん…

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食感の感想は味噌とんちゃん まで置いといてシンプルな味付けで

ビームがススム!!

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人生の辛さがリーズナブルにピリッと味わえる!!
(そんな もの居酒屋で味わいたくねぇw (≧ヘ≦ )プイッ!!)

ピリ辛胡瓜¥390…肉が焼けるまでの時間稼ぎにモッテ恋のツマミだ。

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そして味噌トンちゃん¥600(並盛)が その姿を現す…

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味噌とニンニクを良く混ぜる

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そして七輪で焼く…

にしてもカウンターの端っこで休憩している店員さんも七輪で塩とんちゃん肉焼いて食ってる…

この店の賄は七輪で肉焼かせてもらっているのか良いなぁと店員に話しかけたら

一応、味付けの確認で肉を焼いているとの事…

なので焼いた肉を他の店員がつまんで食べている。

飲食業は体力使うだけでなく熱い七輪とか運ぶし…

本能的に肉とか胃に入れたくなるか。

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そして味噌とんちゃん を食す…。

柔らかくも弾力のある食感…味噌の風味にニンニクの旨味がプラスされた

味付け…噛むことに肉の旨味が滲み出る…特に焦げた部分のチョットした

サクっとした感じがたまらない…ビールも良いが白き米も食いたくなるぞ!!

ふう御馳走様…最近、焼き肉系が目立つなぁ…

やぶ屋HP→http://www.yabuya.com/pc/

180701味噌トン16

俺は適当に御散歩をしている時…名もなき公園を発見した…

公園内のアトラクションはブランコのみ!!

園内には人の姿が無くいるのは鳩のみ…

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見よ この王者の風格を!!

目つきは とても平和の象徴と言われた面影すら感じられない…

かつて人がいた公園…今は人っ子一人もいない

鳩が人間を追い出していたと言うのか?

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俺は公園内に入りエア マイクで鳩に

スイカ割によるスポーツのパワハラについてインタビューを試みた…

俺 「スポーツのパワハラ問題は日大のみなら全宇宙、すべての次元に置いて
我々はもう一度考え直すべきだと日本スイカ割世界連盟がおっしゃってイヌのですが
この辺について どうお考えでしょうか?みたいな…」

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その時、ハトは俺の手を複数回、くちばしでつついた後こう言った。

出テイケ ココハ オ前が来ル 場所デハナイ!!


ってな訳で…やぶ屋…眠らない味噌ホルモン

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?





コールマンのクラシック アイアン スキレットで焼いたポークステーキ


っと、皆勤賞を貰った先週…

俺は土岐のアウトレットモールにあるコールマンの店で

クラシック アイアン スキレットを購入…

180623焼き肉10png

本当は使いやすいロッジと言うブランドのスキレットを買おうと考えていたが

逆に少し癖のある娘が良いと言う事でコールマンのクラシック アイアン スキレットを購入…

良いステーキ肉を焼くとして大きさも良い感じであり

スキレット自体は多分、蓋を合わせて4.4kと重いんだが

重いスキレットは蓄熱性が高く美味しく肉が焼けると言うし

重さとか手入れとか面倒な部類のスキレットではあるが

スキレットの場合はデメリットの分、美味しさが保証されるメリットもあるのだ!!

勿論、場数とか使いこなせると言う前提の話だゾ!!

しかも、シーズニング不要と言う点で購入したところが大きい!!

シーズニングされている鍋は錆止めのコーティングが施されているため

ガスコンロで空焚きしてコーティングを蒸発して剥がすような事をしなけれなイケナイ!!

これは非常に面倒なのでシーズニングの工程が省けるだけでも

使い始める前の作業がかなり楽になる!!

一応、シーズニングの方法のサイトでも貼っておくか>https://bigvo.net/camp/tool/seasoning-1566/

180626スキレット1

っと、シーズニング不要とは言え…

180626スキレット2

スキレットや鉄製のフライパンにワックスをかける感じでサラダ油とか

オリーブオイルを鍋に加熱させる油なじみ は必要だろう…

今回…手順を少し間違えたが油なじみが終わって

スキレットの熱が完全に感じなくなったら束子とかで水洗いし

錆ないようにガスコンロで加熱し冷めたらオリーブオイルとかでコーティングすればいい!!

ただ鉄製フライパンとスキレットは洗剤を使わず水洗いのみで行う事!!

しっかり愛情をもってフライパンやスキレットを使い続ければ

金属に油が染み渡り使えば使うほど焦げ付きにくくなり手入れも少し楽になる!!

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さて、次は肉を焼くか西友でアメリカ産の肉を焼こうと思ったが…

せっかく何で国産にした…

バク トゥ ザ フューチャー曰く良い物は全て日本製!!

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今回は塩胡椒とシンプルな味付けだが塩胡椒を振る前に


料理酒を入れたミニ霧吹きに肉を吹き付けた。

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よし お前ら肉焼くぞって…もう焼き始めてるがなw!!

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スキレットは普通のフライパンと比べて熱が蓄積されているので
最初は蓋をし中火1分、肉をひっくり返し蓋をして弱火で2分焼いたら
火を止めそのまま2分前後寝かせ スキレットの蓄熱性を利用して
じんわり肉に熱を加える。
これは牛肉の塊の話だが68℃以上で加熱した場合肉汁が逃げ始めると言う事を意識して
肉汁は逃がしても良いから…ある程度火力を上げず豚ロースを焼いた。

焼いた…と言うより半分蒸し焼きな感じw。

しかも、この文章、友人宛に送った物を そのままコピーしています。

080624焼き国3

とりあえず出来た。

180626スキレット7

左に白き米を配置し肉をフォークで切った時、いつでも白き飯が肉汁を絡めさせる!!

180626スキレット8

さすが俺、火の通り具合は豚カツ屋で見る熱が入った薄っすらピンクw。
醤油を少し垂らし豚肉と白き米を同時に食べる!!
しっとり柔らかな豚ロース…噛むほどに滲み出る肉汁を
白き米と同時に食べられる喜び…味付けされた豚肉と少し付けた醤油の塩っ気が
食欲を刺激し その代償として白き米の減少が加速する…

これも友人宛似送った文章をそのまま使ったw。

正直、薄っすらピンクに焼き上げるのは悪くないが

皆が肉を焼き始めた場合は熱が加わった状態が安全に食べられる!!

正直、今回はスーパーで買った肉だし見た目、鮮度があるからと言っても

豚肉をレアで食べる場合は完全に自己責任だからな!!レアじゃなくてもだからな!!

180623焼き肉11

っと、コイツはステーキとか焼くのに重宝するのは間違いないな…

とはいえ…俺はスキレットを使い始めた小学1年生…

学研のオバチャンから配布されるスキレット指南書をゲットするか!!
(学研の雑誌って終わってるんだったよな?)

ってな訳で…コールマンのクラシック アイアン スキレットで焼いたポークステーキ

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?




過錬堕亜(カレンダー)
数字が蒼く下線が引いている のが判りますか?そうっ!? これこそがッおにぎりパンティー 「堕の刻印」である!? その日の堕の刻印にクリックすると その日の堕の刻印に記事を書いた 堕日記が読めるのですぞ!? 一言で言えばカレンダーなのです。
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記事をジャンル別に仕分け分別したゴミを捨てる様 な感じであえてジャンルの分別を 試みた。       分別したジャンルがコチラ!?
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ワタクシ姓はおにぎり名はパンティー人呼んでおにぎりパンティーと申します。ゲーム・ネットをしながら酒とツマミを嗜むのが好きが高じて自分で軽いツマミや燻製を嗜みます。やっぱり自分で作った酒の肴は旨いw!?

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