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男祭りと友人にスモークチーズを送るためスモークチーズを作ります。


っと、男祭りの準備に取り掛かる ついでに

燻製したチーズを友だちに送ろうと思い…

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プロセスチーズを8個購入しました。

ファミリアチーズはバローとか業務用スーパーとかで買うと

他の店より¥100安く買えます!?

バローで買った時のファミリアチーズ値段は1個¥398位です。

ブッチャケこれ重要!?

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ファミリア以外に別のプロセスチーズがあったので

試しに「心」と書かれたプロセスチーズを購入!?

値段と量はファミリアチーズと変わりないのですが

チーズを御触りした時、ファミリアチーズより

少し固めのイメージがありますね?

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画像が悪いですがチーズを袋から開けて

風乾します。水分がある状態で燻製すると

食べた時に酸っぱくなって不味くなるから

食材の表面を干からびさせます。

おっと、今日は男祭りのため適当にブログの記事を上げているのですが

↓の方が詳しく記事が上げられていると思います。
http://onipan777.blog.fc2.com/blog-entry-63.html

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今日は撮影しながらブログの記事を上げているので
記事の完成が長くなるなで訪れる方には申し訳ありません…。

っと、気を取り直して…

ダンボールをチーズより少し大きめに切って

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切ったダンボールをクッキングシートで豪快に包みます。

画像の様にする事によって そのまま網に載せ高温で燻製すると

プロセスチーズとは言え溶けてしまいます。

一応、アルミホイルやクッキングシートだけでも

良いのですが燻製時の安心感を高めるため

ダンボールをチーズより少し大きめに切り

クッキングシートに包めば溶け落ちる危険性は

「アルミホイルだけ」以上に下がります。

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燻製器をセットし食材もセット完了!?

アールテックの燻製器その名は…

シルバー ジャガー 3DO FX
M2 プレィディア リンクス ピピン


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桜のチップに燻製の風味に深みを与えるスモークパウダー

をチップの量の10分の1入れかき混ぜたら

バーボンを水で薄めてチップに入れて また かき混ぜます。

冬場は乾燥しているのでチップの燃焼が速くなりますので

水で薄めたバーボンを入れてチップを湿らせて燃焼時間を長くします。

それと同時にバーボンの香りを付けちゃおっと!?

前回はバーボンの原液でやってたけど水で少し薄めても変わりがないそうです。

かき混ぜたらチップからお酒の匂いが漂ってきて良い香りがしてきました。

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電熱器のスイッチを入れ40度位で我慢が出来なくなったので

チップの受け皿にチップを入れて燻製の開始です!?

今日は何気に適当だなぁ…

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燻製風景!?

昼飯でも作りますか…

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ボウルを置いて

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燻製器を開けて

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2つあったベーコンの一つを取りだす。

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軽くスモークされたベーコンはラーメンの具になります!?

っと、ここからは男祭りの宴の準備をしつつブログの記事を上げているので

何気に適当になっていると思います…ゴメンネ…。

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スモークベーコン風味のスープに
とろけるチーズのがミソな味噌ラーメン!?


の完成です!?

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今回はチーズのねっとり感が良い感じですなぁ!?

やっぱピザチーズのねっとり感を出すには沸騰した

鍋に麺を入れたら弱火にしてピザチーズを巻くような感じで

蓋をして時間まで煮込ませるが かもなぁ?

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ベーコンのスモーキーな感じも個人的には良い感じだ!?

スープも最初からベーコンを煮込んでいるので

スモークの風味が少し出ています。

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おりゃぁ~っ!?

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分厚いベーコンにとろけるチーズそしてチーズに絡まる麺っ!?

これぞラーメン トリニティースタイル!?

久しぶりのトリニティーだなぁ…

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っと思った瞬間…御馳走様w!?

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鍋を洗ってチップを受け皿に投入したら

特にやる事が無いので祭りの準備をしますか…

っと思ったら

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メインイベントが来ました!?

ジャケットも男しかいませんし

男祭りにはモッテ恋なゲームですなぁ。

勿論、魔法少女も男祭りのカテゴリーに入っているんだよ!?

最初は燻製のカテゴリーだったけど記事が適当なので

男祭りっ!?
っと言う新しいカテゴリーにしました。

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もうカテゴリーを「男祭りっ!?」にしたので完成したと言う事にします。

っと、方付けしてVITAからPS3へのデーターの転送も終わったし!?

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っと、酒もスモークチーズも用意が出来たんで

男祭りの始まり堕ぁ~ッ!?

個人的な意見ですが「心」と言うプロセスチーズを燻製し

食べてみたらファミリアと違って食感と味わいが上級者向けだ!?

最初はファミリアチーズで燻製した方が無難ですなぁ。

「心」はファミリアチーズで燻製し飽きた人向け!?

決して悪い事を言っている訳ではありませんよ…。

ホントに酷い時はオススメはしません…。

ッてな訳で男祭りと友人にスモークチーズを送るためスモークチーズを作ります。

はこの辺で御開きにさせてもらいます。

やっぱ自分で燻製したツマミで
酒を飲みながらのゲームは最高だぜ!?


っと、燻製に興味が湧いてきた方は燻製初心者の記事から↓
http://onipan777.blog.fc2.com/blog-entry-11.html

次回もまた お会いしましょう!?




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