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豚バラの塩漬けとステーキハウス アウト バックスに行ってきた。


っと、今日はベーコンを作るため豚バラの塊を

塩漬けから初めるところと…名古屋栄にあるステーキハウス

アウト バックスを取り上げちゃいます。

カテゴリーは燻製ですが後半は燻製のまま

THE☆外食になっちゃっています。

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今回は枻出版社の自家製のススメのベーコンレシピで行くので

申し訳ありませんがレシピは公開しません。では始めますか!?

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先ずは豚バラを優しく洗います。血の塊とかあるので

軽く手でこすって血の塊を洗い流しましょう画像に写っている豚バラの

部分は溝の様な感じになっていて目に見えない部分に血の塊があります。

なので良く注意して見てね。別に多少血の塊があっても大丈夫です。

目立たない程度位で良いと思います。

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豚バラを洗ったらキッチンペーパーとかで良く水気を拭き取り

拭き取りが終ったらアイスピックで豚バラを万遍なく刺して

肉にスパイスが良く染み込むようにします。

アイスピックが無い場合はフォークでも構いません!?

燻製が好きな人は肉刺し専用の道具でを買って肉を刺しているそうです。

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レシピは公開しませんが漬けダレが完成しました。

この画像の説明はブッチャケそれだけです!?

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ジップロックに豚バラと漬けダレを入れたら出来るだけ

ジップロックの中に空気が無い状態にする為に水の入った水槽とかに

ジップロックを水が入らないように慎重に入れて水圧を利用して

少しづつ空気を抜いていきます。画像では片手でやっていますが

写真に収めるために左手にジップロック…右手にカメラを持って

撮影しています。普通ワタクシは空気を抜くのは当然、両手を使っています。

一人でこの画像を撮影するのは何気に大変です。

だから皆は両手で空気を抜くように!?

おにぎりパンティーの約束だよ!?

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空気を抜いたら漏れても大丈夫にする為ッ ジップロックを

2重にします。勿体ないけど漏れたら後始末が大変なのでw

ジップロックを2重にしたら冷蔵庫に入れて一日一回は

冷蔵庫から肉を取り出して肉にスパイスを良く馴染ませるため

揉みましょう。揉んだらちゃんと冷蔵庫に入れて下さい。

っと、言う事でベーコンの塩漬けはここまで!?

塩漬けは5日間なので一日1回肉を木曜まで揉んで

ですから木曜まで燻製ブログはお預けです。

結構、時間があるので名古屋でも行って美味い物でも食べるか!?

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っとイキナリ名古屋栄に到着!?食欲の秋だから

栄に着く前から色んなお店がワタクシの胃に

僕のお店で共鳴しませんか?とアピールしてくるのぉw

店とワタクシの胃が共鳴するって謎の文章だぜ!?

だが、もうワタクシの胃は既に共鳴先が決まっているのさw!?

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ステーキハウス アウト バックス!?

この店の食い物でワタクシの胃を共鳴するとしよう…

自分自身がこの文章について判らなくなり混乱してきたw。

だが…その前に騙されるな画像にはスターバックスがあり

バックス繋がりでアウト バックスの客をスターバックスが

奪うのは当たり前!?そりゃあスターバックスは建物の1階で

すぐ入れるんだが…

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アウト バックスは地下にあるんだぜ!?

まるでスターバックスの勢力でアウト バックスは地下に

追いやられた感があるなぁ…

まぁ…そんな事は無いんだがアウトバックスの

真上はスターバックスだしなぁ…

入った事ないし本当にスタバか判らないけど

スターバックスだろうなぁ…

アウトバックスの住所は

愛知県名古屋市中区錦3-24-24 錦324ビルB1F
名古屋地下鉄東山線・栄駅より徒歩3分

一応、アウトバックスのHP

http://www.outbacksteakhouse.co.jp/index.html

ついでにスターバックス栄広小路店のアクセス

愛知県 名古屋市中区 錦3-24-24 錦324ビル

このアクセスに意味があるのだろうか?

取り敢えずステーキを食べたいときはアウトバックスで

コーヒーを飲みたいときはスターバックスだ!?

騙されるなよ!?

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そこでスタバのエンブレムがワタクシに微笑みを浮かべ

直接 脳に囁き始めるのです。

スタバの女 「さぁ思い切ってスターバックスに足を赴きコーヒーとサンドイッチを
注文するのです。恐れる事は無いのですよw
これから貴方はサンドウィッチを注文しステーキと信じ食べてしまえば
何の問題も無いのです!?貴方はスターバックスでサンドウィッチを
ステーキとして食しアウトバックスの事は忘れるのです。さぁ」


ごめんなさいワタクシはスタバよりタリーズ派なんです。

そもそもサンドウィッチをステーキと錯覚して食べるなんて

無理だしなぁ…何か旨そうな食べ物がガラス越しに

美味そうな物があるぞ!?

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スタバの女 「何をやっているのです!?今すぐスターバックスに向かうのです!?貴方はコバルト文庫のマリア様がみてる で小笠原 祥子様がサンドウィッチを食べる時、ナイフとフォークを使って食べていた事を忘れたのですか?道具からしてステーキと同じ食べ方で食していたのですよ!?さぁ貴方はこれから山百合会の住人になって祥子様の様にスターバックスでナイフとフォークを使ってサンドウィッチを架空の人物である祥子様の様に優雅かつエレガントに食するのです!?」

何か声が聞こえる気がするが…美味しそうだなぁ!?

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パテがデカいぞ!?感動ものだなw

スタバの女 「…なに・・やぃ い…わ・・って の…か…?」

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おお一人で食えるかなぁ?

スタバの女 「………ザー…………」

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骨が多そうだけどボリュームあるよなぁ!?

女の声も聞こえなくなったし地下に潜ろう!?

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アウトバックス店内に入ると若干薄暗くアダルトな感じを感じつつ

席について最初に出されるのは

お替りが自由のハニーブレット少し甘めで

バターとの相性が良い!?

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次は玉葱を揚げたブルーミン オニオンはサクサク感のある玉葱に

ピリ辛マヨネーズがクセになる!?

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コイツはビールが進みますなぁ!?

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次は…よっ待ってました!?メインディッシュのベビーバック・リブです!?

正式にはベビーバックポークリブと言います。

結構、肉が硬いと思っていたのですが…

ナイフは必要なくフォークで食べられます。

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肉の柔らかさはフォークで解れるくらい柔らかいですw

最初はナイフを使っていましたがフォークのみで問題なく食べれます。

食べて見るとかなり柔らかい中、

若干甘い感じがしコクのあるBBQソースは

個人差もありますが今回は余計な事を言わずただ美味い!?

重さは400gあるんだが半分は骨なので

全てリブは平らげました!?

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そういや選べるんだったか?サイドメニューでベイクド☆ポテトも注文したなぁ

正直、リブの時は肉でナイフを最初少し使っただけだったんだが

まさかベイクド ポテトの方がナイフを良く使うとは予想外だった。

味はバターの風味にチーズがとろける感じが良いねぇ。

刻みベーコンとか視覚効果も中々!?

でもネギは悪くは無いけど謎?とは言え面白いトッピングですねw

っと、何か汚い画像でスミマセンがポテトとリブを一緒に食べました。

これぞ おにぎりパンティー流!?

これは邪道な食べ方ですね。とりあえず御馳走様!?

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とは言えブルーミン オニオンは食べきれなかったので

残りを店員さんに頼んでお持ち帰り出来るシステムは

昔からあるのですが…こう言うのは初めてなので

何か残り物でも嬉しい感じがありますw。

残り物には福があると言いますしね!?

CIMG1074.jpg

っと、家に着いて早速、袋を取り出すと

ブルーミン オニオン以外にオシボリに2つに残ったピリ辛マヨと

プラスチックのフォークが付いてきました。

接客も良い感じだし残り物に対するサービスも

個人的には好感が持てます。

地味ですけど何か嬉しかったです。

今度 行くときはステーキかな?

このブログを読んでいる皆様も栄以外に店舗があるので

http://www.outbacksteakhouse.co.jp/location/index.html

気になる方は是非!?勿論、味の感じ方には

個人差がある中…

豚バラの塩漬けとステーキハウス アウト バックスに行ってきた。

は これにて御開きにしたいと思います。

ここまで読んでくれた方もそうでない方にも感謝!?






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