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台風とかで外でれねぇ…


っと、今日は台風か…奴が来る前に買い物は早めに済ませた私は

自分の部屋のベットで横になっていた…

すると私の目の前に謎の男が現れ

「君の食卓に愛はあるか?」と言われた。

私はキューピーの回し者だろうと思っているが私にとって男の存在はどうでも良かった。

しかし私は男の質問に答える理由も無いが答えない理由もないため

私が答えた質問の返事に男が納得できるか分からないが質問に答える事にした。

「食に愛はあるが食卓に愛は無い!!」

と男に告げた。男は「悲しき男だな…」と涙腺を緩め去っていった。

私は今日そういう夢を見た。

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夢から覚めた俺は腹が減ったので高菜チャーハンとカプメンを作った。

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麺の曇りは天気の曇りっと言う位だし今日は良い感じに撮れんな("^ω^)・・・

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まぁ適当に作った高菜チャーハン…チャーハンは確か卵の食感と風味を生かすため

2分以内で作るが吉とか何かの本に書いていた気が汁…

さて、皆が気になっている俺の卵焼きの過程が知りたくてウズウズしているだろう。

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今までは卵2個で作ってみたが今回は試しに3個で作ってみた。

醤油を軽く かけてダシの素小さじ1位か?

料理酒の量は卵1個に付き10ml…俺の備忘録の様なもの

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この後、水切りザルで卵を軽く濾した。

この後、残った卵白は そのままボウルに入れたが

考えてみれば木べらで押し付けて濾せば良かったのだろうか?

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卵2個から3個にしたため重さが1.5倍になったぞw。

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見てくれは少し悪いが俺が求めていた卵焼きの焼き具合だ♪(ノ)’∀`(ヾ)!!

後で成形も出来るが これ位の見た目で良いか…

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確かに濾した方が卵のキメが細かい感がするなぁ?

ネットでは濾すとキメ細かい卵焼きが出来る…

しかし濾さずに箸で混ぜるだけの方が美味しいと聞く…

つまり卵2個使用する場合…
1個は箸で混ぜるだけで
もう1個は濾す…その後、
ミックスして混ぜて焼けば
両方の特性が活かせるんじゃね?


卵3個の時は2:1とかの対比を考えるのも面白いかもな?

なんか天気が良くなってきているぞ("^ω^)・・・

卵焼き研究の為、

カルディコーヒーファームに行くぞぉε=ε=(*~▽~)

ってな訳で…台風とかで外でれねぇ…

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?





卵焼きGOGO


っと、朝起きて家の冷蔵庫に鮭があったので

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朝食は鮭・納豆・味噌汁に人生で数回しか作った事のない卵焼きを作った。

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卵焼きの味は悪くないが強火で作ったのか食感がパサついているな…

次焼くときは中火だな…

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やっぱ朝の鮭と御飯はマジヤバだなw!!

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俺にとって納豆はヨーグルトの様な感じで食べている…

納豆で腸内環境を整えるでゴザルw!!

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次の日…この日は焼きジャケは無いが中火で卵焼きリベンジで作った。

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相変わらず切るのが下手だなぁw

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強火と比べて色が良い!!

勿論、強火の時のパサついた食感は無くなっている…

後、卵焼きパンはティファールのコーティングされているのを使用。

味付けはダシの素と料理酒に醤油を少々…

卵焼きは実際焼いてみたら奥が深いので研究の余地があるので分量を公開するのは何時になるか?

だが…これで自作の弁当とか作っても恥じない卵焼きの水準は確かだ!!

卵焼きを極めるつもりはないが酒と共に卵焼きをアテにしたいので

場数を踏む必要があるなw!!

ってな訳で…卵焼きGOGO

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?




岐阜県土岐下石…麺屋 神の豚骨醤油


っと、俺は数週間前、麺屋 神の塩ラーメンを美味しく頂いた。

そこで俺は塩ラーメンの上品な味ならメニューにある豚骨醤油はどうなんだ?

と言う疑問が生まれた…そう疑問が爆誕したのだ…。

土岐下石はプチ豚骨ラーメン激戦区感がある

アヒル屋に おかわりや と豚骨が苦手な人でも美味しいと思える豚骨ラーメンの店がある

ミシェランに選ばれた店の豚骨醤油…気にならない訳がない!!

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爆誕した疑問を解消するなら もう一度、麺屋 神に行き

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¥700の豚骨醤油を食べればよい…今回は全部乗せ¥200合計、¥900と安い!!

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先ずはスープから…人間の舌の感じ方は人によって違うので個人的感想になるが

スープをすすれば コッテリとサッパリの中間を狙った感じ

魚介の風味を利かせているため飽きがこない…

豚骨特有の臭さが無いが豚骨の旨味と醤油の味わいが良い感じに合わさっている…

岐阜県土岐下石…静かなる豚骨ラーメン プチ激戦区で生き抜けるラーメンだ!!

俺は戦場でラーメンを食べているのだおぉ♪(ノ)’∀`(ヾ)

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スープは少しクリーミーな粘性が麺に絡む!!

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スープが変わればチャーシューの味も変わる…

ライスを注文するべきだったと後悔している。

ライスを注文したらスープをオカズにしご飯を食べ

ライスが半分になったら茶碗にスープを浸し

チャーシューに煮卵と海苔をのせてご飯をかきこむ!!

ああ何でこの時ライスを注文しなかったんだ(´;ω;`)ウッ…

とは言え、塩ラーメンはチャーシュー丼…

豚骨醤油は全部乗せでライスが良いと俺は考えた。

麺屋  神
TEL、0572-58-2929
住所、岐阜県土岐市下石町2063
営業時間
11:30~14:30 17:30~21:00
日曜営業
定休日
火曜日
営業時間・定休日は変更となる場合があるますので、GO来店前に店舗にご確認するか?


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なんか今更感が漂うがメニューだ!!

にしても…

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ほんと麺屋 神の周辺はマジでラーメン屋やってる感がしない所にあるんだよなぁ…

ってな訳で…岐阜県土岐下石…麺屋 神の豚骨醤油

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?





唐揚げビールにベトナムのラーメン


っと、なにか美味い物をとか思っていたが

重火力系妹のベットとタンスを運んで疲れた。

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運び終わり疲れた俺は温泉に行き帰りにビニコンで唐揚げとビールを買う…

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唐揚げは確かに美味うい!!

個人的に求めるとニンニクを効かせたもの希望w

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こうして唐揚げとビールをお供にファンタジーの世界に現実逃避するのであった。

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にしってもだ…妹から読めない物を貰った。

確かメーカーはエースコックだったんあァ~ッ…

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とりあえず袋の中の物、粉末と調味油にカヤクを入れ

沸騰した お湯400ml入れて3分待てと言うアレだ!!多分?

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デけた。

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なんと言うか醤油ベースのピリ辛ラーメンって感じ?

日本人でも抵抗なく食べれると思う?

このピリ辛感…眠れる子豚が目を覚ます!!

ってな訳で…唐揚げビールにベトナムのラーメン

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?







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