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昨日、豚バラを燻製してベーコンになったものを今日 試食したのさ…


っと、とりあえず昨日 豚バラを燻製しベーコンとなった物体を試食したいと思います。

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いかにも桜のチップで燻製したベーコン…ベーコンは何回も作ったけど

今回は初めてキロ単位で作ったから正直、不安があります。

一応、豚バラの燻製模様はコチラ↓
http://onipan777.blog.fc2.com/blog-entry-154.html

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肉を裏返すと こんな感じです。

CIMG3024.jpg

1週間前、最初はこんなに新鮮な豚バラ様も…

塩漬け・塩抜き・温熱感想・燻製・熟成を行った結果…

CIMG3069.jpg

今日、色の付き具合からしてベーコンになってしまいました。

燻製中、熱を加えたので肉は少し縮みましたが…

ドナルドが履いている靴のサイズが
ハンバーガー4個分と言う話は有名であるが

ワタクシが作ったベーコンは
塩コショウの詰め替えパック
4袋分位の大きさであり
ハンバーガー4個分と比例する!?


なんか比例と言う言葉の使い方が間違っているので

比例とは何かと正しい例を挙げると…

マック ドナルティック等食相対性熱量比定数によると
ドナルドの靴のサイズがハンバーガー4個分の時
人間がドナルドの靴を食べた時のカロリーは
ハンバーガー4個分のカロリーに比例する!?


比例というより等しいと言うのが正しい気がするものの…

比例・等しい 関係なく そもそも靴を食べると言う行為自体

完全に間違いでありワタクシも中の人も

頭の中がランランルぅ~ 状態である!?

CIMG3070.jpg

とりあえず真ん中の塩分濃度が気になるので真ん中を切って

ランランルー いやフライパンで焼きますか…

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今回は人のために作ったのでベーコンの油で

目玉焼きを作るのは無しにしよう!?

一応、自分用にベーコンとっているし…

明日か明後日にベーコン オイル目玉焼きをすれば良い!?

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ジュ~♪

この音がなんともタマラン さっき食べたのに画像だけで腹が減るw!?

もう少し焦げ目を付けるか!?

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良い感じに焼けたな…

CIMG3074.jpg

ちなみに朝食であり脂のテカり方が動脈硬化を誘うよなぁ…

って位に良い画像だなぁ…と言う訳でイタダキマス!?

気になっていた塩加減は問題ない…

多少、塩っけがあるかな?って感じ?

スパイスは多少薄まっている感がするけど丁度良い感じ

市販のベーコンでは味わえない美味さであることは間違いない!?

CIMG3075.jpg

まぁ、朝から脂っこい物を食ったんで野菜を多めに

発酵食品のヨーグルトを食べて腸内環境を整えますた。

キロ単位の燻製は何かと手間がかかるけど

出来上がって成功した時の喜びも大きい!?

次の日曜日の天気が良ければスモークチーズを作ろうかな?

っと、今日は朝から疲れたぜ…ってな訳で

昨日、豚バラを燻製してベーコンになったものを今日 試食したのさ…

この辺で御開にしたいと思います。

次回もまたお会いしましょう!?



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お邪魔しています

こんにちは。

自家製ベーコン、いいですね~。
見るからに美味しそうです。
動脈硬化を促進しそうとのことですが、
低塩分で高血圧には良さそうですね。
でも、脂っこいものは美味しく感じるようになっているんですよ。
必要な栄養素なので自然の摂理です。

おじゃましますた。

Re: お邪魔しています



こんにちは ヒッキーさんコメントありがとうございます。

自家製ベーコン、いいですね~見るからに美味しそうです。>
ありがとう ございます。お言葉だけでもキロ単位の燻製を
して良かった。でも会社の人に頼まれて金をもらったから
ほとんど会社の人にベーコンを渡すのですが
正直、相手が食べきれるのか謎です。

低塩分で高血圧には良さそうですね。 >
肉の量からして…塩加減で失敗したくないから
キロ単位でも肉の量関係なく分量そのままで
塩分も低めにしたのですが以前に比べて若干程度な感じであり…
脂質とカロリー的ヤヴァイけど合法的な危険ドラッグw

脂っこいものは美味しく感じるようになっているんですよ。 >
ヒッキーさんの言う通りです!?
サントリーの黒烏龍茶のCMで
「美味しい物は脂肪と糖で できている!?」
って、名言がありますから!?

以上、動脈硬化とか言いながら結局は
脂の乗った食べ物が大好きな
おにぎりパンティーでした。


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