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これはナポリタンじゃねぇ!?燻りたんスパゲッティーだ!?


っと、ナポリタンって美味しいよね。

しかし、今回はナポリタンを作るのではなく…
(そもそもナポリタンなんて作る気ないんだが!?)

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ベーコンの塊を燻製してパスタソースを作る

燻りたんスパゲッティーを作りました。

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先ずはベーコンを水で軽く洗いベーコンをキッチンペーパーで良く水気を拭き取ったら

扇風機を使ってベーコンの表面が軽く乾燥するまで乾かしている間…

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桜のチップを45g燻製に深みを加えるスモークパウダーを5g入れました。

ベーコンを普通に焼いて食べたい時は6g~10gで充分香りが付きます!?

これだけで簡単かつ美味いツマミの完成です。

ベーコンとウィンナーの記事⇒http://onipan777.blog.fc2.com/blog-entry-25.html

今回はパスタソースを作る為に燻香を強めにしました。

私の場合は45gのチップでパスタソースを作りましたが
(後、画像には無いのですがトマトの缶詰を2缶入れました。)

燻製の香りの感じ方は人それぞれ!?

6gのチップから燻製してパスタソースを作り

燻製の香りが物足りなければ3~5g足すして納得がいく量を決めるといいと思います。

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表面が乾燥したら…燻製の準備!?先ずベーコンから

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その次はニンニクをセットして

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燻製開始、今は蓋がしまっているけど…

最初、カセットコンロを強火にして蓋を開けて煙が出たのを確認したら

中火か弱火にして蓋を閉めます。

あと蓋には水蒸気が付着する事もあるので

数分感覚で確認し とりあえず蓋を拭き取ってあげましょう!?

この燻製器ではどうかわからないけど

水滴が食材に付いて煙を浴びると酸化して

食べるとき酸っぱいと言う事があるからなぁ…

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いい感じに煙が出ているぞ!?

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煙が出て30分位で完成!?

コイツがパスタソースの要になる燻煙ベーコンブロック!?

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ニンニク1片とベーコン全部を中華鍋にブチ込んだら

部屋にステーキ用のスパイスがあったから そいつも使った後…

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トマトの缶詰を2缶入れて味を見ながら塩コショウに醤油を入れて味を整え

トマトの酸味が感じなくなるまで煮込んだらパスタソースの完成!?

要するにベーコンに付けた燻香をトマトと共有することで

ソース全体に燻製の風味を加える!?で、大体合っている・・・

よしスパゲッティーを茹でるぞ!?

…数分後…

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燻りたんスパゲッティーの完成(。-`ω´-)ぅぃ!?

皿が少し汚れているし・・・適当に作った男の料理だ!?

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イタダキマス!?スモークの効いたパスタソースに豪快に切った

ベーコンと共にスパゲッティーを口いっぱいに 頬張る豪快さが

燻りたんスパゲッティーの醍醐味!?

前にも言ったけど人によって燻製の香りの感じ方は様々なので

自分用や年が同じくらいの野郎にはグットだけど・・・

女性には 豪快さが受け入れられると思わないほうがいい!?

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とりあえず、自分に合わせているのでワタクシ的に美味しかった!?

確か3年前に同じような感じでスパゲッティーを作ったら

美味しかったので 久しぶりに食べたかったんだよなぁ・・・

自分用の脳内レシピはチップの量を覚えていれば後は適当で構わんしw。

そして画像のサラダのトッピングのクルトンは先週の水曜日に燻製したものであり・・・

スモークの香りがするクルトンはサラダに美味しい刺激を与える!?

そして、ご馳走様!?

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最後、燻製したニンニクは…

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醤油に漬け込んで燻製ニンニク醤油にするため2・3日後

その名もニンニ燻製醤油アダルト!?

として世に姿を現すことになるでしょう!?

簡単に言うと次回はニンニクの燻製醤油の記事になるのですが…

次の記事がチップスターとかの記事になった場合…燻製醤油は失敗という事になります。

ってな訳でこれはナポリタンじゃねぇ!?燻りたんスパゲッティーだ!?

この辺で 御開にしたいと思います。

次回もまた お会いしましょう!?

失敗したらヤマザキ ナビスコの力を借りる!?



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お邪魔しています。

こんにちは。

うん、これは美味しそう!
ころころ固まりの、
それもスモークの薫り高きベーコン、
トマトソースとも相性ピッタリな感じで、
あ、想像しただけでお腹がすいてきました。
ごちそうさまでした。

おじゃましますた。

Re: お邪魔しています。


こんにちはヒッキーさんコメントありがとう ございます。

ころころ固まりの、 それもスモークの薫り高きベーコン、
トマトソースとも相性ピッタリな感じで、
あ、想像しただけでお腹がすいてきました。>
ヒッキーさんなら今回のスモークが効いたソースは
イケる口だと思います。

一応、ソースは名古屋のスパゲッティーの卵ひき にするために
残していたのですが…

何者かに食べられてしまいました…(´Д⊂ヽウェェェン。

以上、ソース消滅で悲しみにくれている
おにぎりパンティーでした。

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