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燻製して鶏ハムにしようか蒸し鶏にしようか悩んでいる…


っと、今年は新しい燻製を作りたいので

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鳥の胸肉を購入!?一応、鶏ハムにしようと思うのですが…

蒸し鶏も捨てがたいので悩んでいますw。

ブログを見ている方から見れば
どうでもいい悩みですが( _´ω`)_

とりあえず水で洗ってスパイスが良く染み込むように

アイスピックて肉を突いた鳥の胸肉…

穴が少し痛々しいですね。

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とりあえず調味液を作ります。

そういや・・・鳥肉の重さなんて計ってないや・・・

なのにレシピは一応オリジナルである・・・

塩こうじ.30g三温糖7g
柚子コショウ.小さじ1
昆布粉.小さじ1
柚の皮.小さじ1前後
料理酒.150cc
味醂.150cc


柚子の香りを効かせ過ぎたかもしれないが…

まぁ燻製で香りを付けるので5日間漬け込むことにしよう…

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よし肉をジップロックに入れて5日間漬け込む間…

一日1回肉をもんでおけばOK!?

っと、今回の記事はこれで終わり!?これよりオマケに入る!?

オマケ

とりあえず適当に呟いて語ろう…

とりあえず久しぶりにスーパー ビバホームと言う

ホームセンターに行きたくなったが御腹がすいたので

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バーガーキングに寄って飯でも食うか!?

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とりあえずワッパー ダブルチーズバーガーを注文!?

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結構ごついわね!?

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炭火で焼かれた様なパティの香ばしさがタマラネェ!?

名古屋にあるフライデーズの

ウルティメイト ジャックダニエルバーガーの様なゴツさではないものの
(あれはハンバーガーの許容とか云々ではなかったw。)

日本のマクドとかのハンバーガー業界では1・2位を争えるゴツさだろう!?

ギリギリ大人の口に入る高さ!?

ゴツさの中にハンバーガーのバランスが保たれている!?

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とりあえず腹は満たせたぜ!?

セットで¥1.000以上するけど値段に見合うゴツさだぜ!?

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スーパー ビバホームに到着!?

このホームセンターでは どんな燻製グッズがあるか見に行きますか…

普段はバローのホームセンターで良く燻製グッズとか買うけど

今日は遠出したかったんだよぉ(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-!?

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燻製初心者から中級者までの燻製器を用意!?

30度以下の温度の煙で燻製する冷燻は不向きだが

50度から80度までの温度の温燻で燻製する

自家製燻製ベーコンを作るのにはもって恋だぜ!?

ベーコンを作るなら画像の「お手軽香房」がコスト的にオススメ!?

ベーコンを作るときは色んな燻製サイトを見よう!?

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初めて見る燻製器かも…温度計の温度からして温燻には不向きだろうなぁ…

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おお これは珍しいスティックタイプのスモークウッドではないか!?

しかもウイスキーオーク!?簡単に言うとウイスキーの樽の燻製材だ!?

他の燻製材より少し高いぞ!?

勿論、ウッドやチップの燻製材は
燻製上級者も十分にカバーできる品揃えだ!?


そういや、近くにプラント6があったなぁ…行ってみるか!?

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っと、その前に自分で燻製器を作れる器用さがあれば

1斗缶で燻製器を作ることが出来る!?

スーパー ビバホームは幅が広いねぇ!?

にしても1斗缶スタンドなんてあるのかw。

今度こそプラント6に行くか

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プラント6に到着!?プラント6は確か6000坪という意味であり

千坪単位でプラント2・3と名前が変わる店なのだ!?

駐車場を足してか足してないかは知らないが6000坪あるって事だ!?

そして中は広く昭和のイメージを感じる様な店内!?

売られているのは何でもアリ!?

プラント6の駐車場の目の前に
¥100ショップのダイソーがあるのに
店内も別の¥100ショップがあるのだ!?


食品に衣料品に調理器具とかゲームに妖怪ウォッチのグッズと…

店内のバリエーションの豊富さは
妖怪の仕業と考えて間違いないだろう!?


それと便座カバーも売っているぞ!?

じゃあ燻製グッズは売っているのかと言うと…

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燻製器は燻製初心者までの熱燻オンリーだが

妖怪の仕業で燻製グッズは売られている!?

しかもダンボールの燻製器は大小のバリエーションが売っているのだ!?

温燻でのベーコン作りには向いていないが大きめの段ボール燻製キットを使えば

夏場なら温燻でスモークチーズを作ることが出来ると思います。

スモークチップのバリエーションは少ないけど

スモークウッドのバリエーションは以外に豊富じゃね?

これも全て妖怪の仕業なのだろうか?

もう、妖怪の仕業なんて言うのやめよ疲れるし…

アホの一つ覚えと思われるしなぁ…

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おおっ、プラント6にはスモークソーセージに
スモークチキンが売っているぞ!?
これは妖怪の仕業だな!?


結局、アホが一つ覚えただけ!と言う結果に至ったのであった。

家に帰るか…

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今日の収穫はプラント6で買ったスモークチーズと

スーパー ビバホームで買ったスモークスティックだ!?

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とりあえずチーズをチマチマ食べながらブログの記事を上げているところで…

燻製して鶏ハムにしようか蒸し鶏にしようか悩んでいる…

この辺で 御開にしたいと思います。

次回もまた お会いしましょう!?

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