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今日で連休が終わりだぁ(´;ω;`)ウゥゥ


っと、今日で仕事の休みが終わりでアリ

明日からは仕事である…んで年初めに何をしたのか?

を大雑把に言うと…

CIMG6353.jpg

牡蠣の燻製を作っていた。

自分が燻製で失敗したのは牡蠣の燻製で

今年はリベンジし失敗はしていないんだが

自分では納得できる出来ではないため

牡蠣の燻製オイル漬けは納得がいくまで記事にはしない!!

CIMG6354.jpg

調味液に漬けこんだ牡蠣を食べてみたが

ブランデーを入れているので口の中の刺激が良い感じなのだが…

CIMG6366.jpg

燻製しオイル漬け3日目で食べたら…

自分はオリーブオイルと牡蠣の臭いが合わない感がして

後からニンニクと鷹の爪に そしてローズマリーを入れたら

臭いに対する抵抗は減った。

後は食べた時の反応だ!!

今度作るときはローズマリーの香りを意識した燻製になるだろうし

燻製の温度も25℃ではなく40℃以下に保つ事を意識しないとなぁ

燻製の香りもあまりしなかったしなぁ。

昨日は大須商店街の近くにある あーちゃんと言う店で呑んできた。

あーちゃん118

先ずはビールと言うか忘年会以外のビールは正直、5か月ぶりである。

18あーちゃん3

ビールも1品料理も¥400で統一され分りやすい…

〇が付いている物は3品盛りが出来るので先ずは¥600の3品盛りを注文…

18あーちゃん2

五目煮と酢の物と手羽元の生姜煮をチョイス!!

正月は肉とか結構食べたので正直、酢の物が体に沁みる…

全体的に味が薄いが優しい味であり俺が一番気に入っているのが

五目煮の人参の甘さが良い感じだ!!

18あーちゃん4

良い気分に酔えて来つつあるなwもう1品注文するか…

18あーちゃん5

ぶり大根を注文、塩っ気より昆布の風味と甘味が良い感じに出ている。

大須は唐揚げとか高カロリーな物が目立つから正直、ヘルシーに飲めるのはアリガタイ!!

俺的に良い店を見つけたぞw。

にしても去年も忙しいが今年…つぅか今が何気に忙しい…

ってな訳で…今日で連休が終わりだぁ(´;ω;`)ウゥゥ

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?






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