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ローソンで買ったベーコンチーズビスケットの燻製…


っと、今更なんだが去年、ローソンでベーコンチーズビスケットが

気になっていてコイツ燻製にしたら酒のアテになるんじゃね?

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って事で今日はローソンのベーコンチーズビスケットを燻製してみました。

コイツは既に表面がサラリと乾燥しているので

袋を開けたら直ぐ燻製に取り掛かれるぞ!!

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今回は台所でも煙の臭いが感じにくいツヴィリングのスチーム&スモーカーを使い

鍋の上にアルミホイルを敷き その上にメープルのチップ大さじ2を投入…

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食材から落ちる脂から油煙が出ないようにウッドホルダーをチップに

収まる感じにのせ 網と食材を入れ強火にし

煙の臭いが感じたら…蓋を閉めて20分燻製。

換気扇は全開にしろよ いくら煙の臭いが感じにくいとは言え

換気扇を使わないと煙の臭いは当然するぞ!!

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ツヴィリングのスチーム&スモーカーを他の人が使うと

俺が使うのとでは燻製器内の温度が違うと思う?

俺の場合測ってないが多分、燻製器内の温度は50℃~75℃位と思う?

他の人は80℃以上の熱燻なんだろうか?

それと今使っているコンロは鍋の温度が上がりすぎると自動で弱火になるので

最新型と旧型では燻製の仕方が かなり変わると思う?

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完成だ…

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少し、色が付いているな…この後は1時間位、食材と燻製器を冷ます。

食材は少し煙を落ち着かせてから食べるとよい!!

燻製器は燻製後に直ぐ洗うと燻製器の熱で変形または爆ぜる可能性がある!!

最悪、怪我をする恐れがあるので

そのまま放置して待つが吉だと思う?

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それでは酒を用意して呑むとするか…

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表面はサックリで中はシットリ食感の後に

良い感じの燻製の香りと共にベーコンの風味と塩っ気チーズのコクが同時に楽しめる…。

CIMG6382.jpg

俺的にベーコンチーズビスケットの燻製はビールやハイボールより

赤ワインの相性が良いと見た。

CIMG6383.jpg

一つ税込み¥100も軽く煙に当てるだけで 良い感じのツマミになる。

女子会の1品にも オススメできるし、これは女子受けするビスケット…

後、女子が好きそうなオシャレ系なワイン バーでも通用できると俺は見た?

ただ…俺、燻製前のベーコンチーズビスケット食べてないんだよねw!!

ってな訳で…ローソンのベーコンチーズビスケットの燻製…

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?





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