FC2ブログ

初めて燻製するならオススメはウィンナー


っと、自分は一応スモークサーモンを作れる上級者並みの

燻製力はあるんだが 初心に戻る事も重要なので…

CIMG6410.jpg

ウィンナーを燻製しよう!!

先ず少しヌメってるウィンナーをキッチンペーパーで拭き

CIMG6411.jpg

乾燥時間は湿度によって変わるので

とりあえず目安としては表面がサラリとなるまで乾燥…

今回は扇風機を使わなかったが扇風機を使うと乾燥する時間が短縮できるぞ!!

後、乾燥はしっかりしないと表面の水分が煙を吸いその水分が酸化し

食べる時に酸っぱい物が出来上がる…ので注意。

自分は網の上に食材を置くが網が無い場合は

キッチンペーパーの上に置いておけばOK。

CIMG6412.jpg

カセットコンロと中華鍋を用意!!

中華鍋にアルミホイルを敷き

その上にサクラのチップを一握り6g位入れる。

今回の燻製は80℃以上の温度で燻製する為

香りが強くつきやすいのでチップは少量でOK!!

CIMG6413.jpg

燻製中、食材から脂が落ちる…脂がチップに当たると

油煙が発生し食材に煤が付き風味が悪くなるので

もう1枚アルミホイルを軽く被せるか折りたたむかし

チップに脂が当たらないようにする。

CIMG6415.jpg

蓋をしたら燻製開始だ!!

最初は強火にし煙が中華鍋に充満したら弱火にし8分から10分燻製する!!

CIMG6416.jpg

燻製中、蓋から結露が発生する…滴が食材に当たると酸化するので

滴が落ちる前に蓋の結露をキッチンペーパーで拭き取ろう…

後、ウィンナーは油が滲み出ているのでキッチンペーパーで拭き取る…

燻製中はコレの繰り返し…

CIMG6418.jpg

美味しくなーれ~からの南無南無なぁ~むぅ

CIMG6420.jpg

出来た。今回は朝、燻製したので夕方の酒のアテにするのだが

我慢できず1本焼いて食った。感想は後程…

CIMG6423.jpg

さて酒の準備をし

CIMG6425.jpg

イタダキマス。ウィンナーごとに味わいが変わるので感想は適当だが

シャウエッセンの食感と燻製の香りは相性が抜群!!

CIMG6427.jpg

ハイボールの相性も良いがウィンナーの燻製はビールだな!!

スーパードライとかエビスとかプレモルと少し お高いビールが良い!!

もう少し香りが強かったら黒生も良いかな?

CIMG6429.jpg

粒入りマスタードじゃないけど…ピリ辛がプラスされてグッド!!

さてグラブルでもするか…

良い脚してるわねぇw。

召喚石でアテナと言う良い火属性の石をゲット、最終上限を開放するため

アテナと戦っているんだが狙撃手であるシルヴァが奥義を発動する時の照準が

エロい所で止まるので笑えるなぁw。と笑ってたら最終上限を開放。

おかげで良い火力が出ました。

3凸でも攻撃力アップの加護は変わらないが

最終上限解放後…HPが減れば減るほど攻撃力が増す

水着ベアの攻撃力に加えソシエとユエルの追撃効果が気持ちいい!!

にしても次の古戦場は闇属性か…

闇属性とかあまり強化していないから闇属性強化しないとなぁ…。

CIMG6430.jpg

っと、言う感じでゲームをしながら酒と燻製したウィンナーを楽しむのであった。

皆も燻製する機会があったら乾燥と言う工程があるウィンナーか塊ベーコンが良いぜ!!

燻製後、そのまま焼いて食べるのもありだし料理にも応用が利くからなぁ。

ってな訳で…初めて燻製するならオススメはウィンナー

この辺で お開きにしたいと思います。

次回も またお会いしましょう!?



コメントの投稿

非公開コメント

過錬堕亜(カレンダー)
数字が蒼く下線が引いている のが判りますか?そうっ!? これこそがッおにぎりパンティー 「堕の刻印」である!? その日の堕の刻印にクリックすると その日の堕の刻印に記事を書いた 堕日記が読めるのですぞ!? 一言で言えばカレンダーなのです。
10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
燻されしつつ長き月日を紡いだ
記事をジャンル別に仕分け分別したゴミを捨てる様 な感じであえてジャンルの分別を 試みた。       分別したジャンルがコチラ!?
ちょっと恥ずかしい自己紹介
恥ずかしいなら自己紹介するなッ と言う気持ちは良くわかる!? だが、自己紹介は必要なので 頑張って自己紹介をしてみた。がんばるぞ!?

おにぎりパンティー

Author:おにぎりパンティー
ワタクシ姓はおにぎり名はパンティー人呼んでおにぎりパンティーと申します。ゲーム・ネットをしながら酒とツマミを嗜むのが好きが高じて自分で軽いツマミや燻製を嗜みます。やっぱり自分で作った酒の肴は旨いw!?

お求めはスーパーまたはコンビニで

    月別アーカイブ
自己紹介お疲れ様!? ここからはイジると訳が判らないから タイトルはそのままであり ひと月の間の堕日記をまとめて読みたい 貴方と貴女にお勧めのプラグイン!? それが月刊アーカイブ!?
最新記事
ここでは御ニューな堕日記の 最新記事を上げているんだが ツィッターからクリックすると 常に最新記事に移行した状態で 堕日記が読めるので要らない子? と言ってもチョットだけ過去に さかのぼれるから… ある意味、微妙な子?
最新コメント
読んで字の如くここでは 堕日記にコメントを頂いた時に 初めて解放されるプラグインなのです!? と言っても少ないですけどねw。 っと、言う訳でどうでも良い プラグインの詳細はここまで!? ここまで読んでくれた方も そうでない方も…ここまで付き合ってくれて ありがとうございます。これからもヨロシクね。
最新トラックバック
THE☆訪問者数
まぁ…何気に ワタクシのブログに何人 訪れているのか気になって カウンターを導入!? 少ないと思うけど… ドキドキするなぁw
      リンク
ある筋の人から聞いたのですが ワタクシのブログはモニターから 瘴気が放たれているらしく… 危ないから危険であり とりあえずリンクを貼りました。 旅にグルメに私生活に そして…猫!?のブログを リンクに貼りました。
検索フォーム
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
さっすが楽天!?
無い物は無い品揃え!?     無い時は潔く諦めよう!?