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ワタクシ自身燻製が趣味やし燻製バーKemuri(煙)で飲み食いしたの巻!?


っと、先月(2月)に偶然、名古屋の堀川辺りで

見つた燻製バーの記事を上げます。

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中の人は花粉症ですがコンタックを飲んで通常営業状態です!?

燻製ネタになると…

中の人は何気にチャッカリしていますw。

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歩道を歩くと

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燻製バーKemuriを発見!?

しかし…営業時間では無いので営業はしていない!?

なので…

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太田胃散のネオンを撮影して暇を潰していたら

営業時間になりました。中に入りますか…

太田胃散ッ良い薬です。

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店内はレトロ調な感じです。

カウンターは結構お洒落で撮影したかったのですが

仕事中に写真を取るのは邪魔になるので止めておきます。

後、ワタクシは煙草は吸わないのですが…

当店では水タバコも味わえます。

御客の一人が水タバコを吸っていましたね。

御客もイケメンで結構絵になっていた…w。

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とりあえずズモーク チーズとプレミア モルツを注文!?

味に対してはワタクシの判断であり

皆様の舌とは違う部分も多々ありますのでご了承ください。

枝豆にビールみたいな組み合わせですなぁw。

スモークチーズで使われた木材は把握できませんが

口に入れた時、チーズから本格的な燻香が楽しめます。

断定はできませんが…中の人は

「チップで燻製した感じがする?」と感じています?

ワタクシもチップで燻製してスモークチーズを作ったので…

何となくな感じですが…

正直、このスモーク チーズは少なくても名古屋の中では

この店でしか味わえないと思います。

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次はベーコン、国産の豚肉を使っているけど

豚肉のブランド忘れた…

確か渥美保有ナンタラだったか…?

んで、ベーコンの御味は豚肉の旨味は勿論の事!?

燻香が優しい感じで口の中に広がっていく!?

燻製は長期保存を目的とした物とよく言われているけど

今の日本は燻製をグルメと取り入れている感じもする…

スモークの香りがビールでけで無く赤ワインは勿論

ウィスキーにも合いそうな感じがする?

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付け合せのキャベツの酢漬けも良いアクセントだ!?

写っているのはドアップされた肉っ!?

画像のタイトルは
「キャベツを褒めてキャベツを肉で隠して肉で隠されたキャベツ」

ワタクシ自身…何が言いたいのか判らねぇ…

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シュレンケルラ ラオホ

っと、言う燻製ビール!?

上手くは言えないけど独特な風味が良い!?

燻香に慣れない様に1杯で留めるがなビールだなw。

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鯛の冷燻、

燻香が優しく口の中に広がり絶妙な燻香から鯛の食感が活かされてる。

バランスの良い冷燻だ!?

そしてウィスキーの白州が鯛に合うw

CIMG2193.jpg

んで、最後はトロ鯖の温燻は野菜と一緒に食べたら

っと、言葉で言うのは難しいけど

ドレッシングでは味わえない美味しさだ!?

っと、言う訳で御馳走様!?

後、会計は現金のみでクレジットとかのカードは使えません。

っと、サイトを貼っておきますか↓
http://www.kemuribar.com/#access

CIMG2194.jpg

お会計を済ませて今から家に帰ります。

今回の店は美味しく頂けたのですが

調子に乗ると痛い目に合うと思うので

現金は多めに根!?

料理が美味しすぎて酒がススムw!?

CIMG2198.jpg

スモーク バーKemuri

愛知県名古屋市中区錦1丁目15-8 B1F
052-204-6969
Open 18:00 - Close 2:00


っと言う訳で…
ワタクシ自身燻製が趣味やし燻製バーKemuri(煙)で飲み食いしたの巻!?

はこの辺で御開きにしたいと思います。

次回もまたお会いしましょうゼー!?





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